Edge Brewing

Edge Brewing blev stiftet i 2013 af to amerikanere, der var så tændte på at være med i craftbeer-revolutionen i Europa, at de ligefrem købte et bryggeri… De kombinerer amerikansk brygudstyr af højeste kvalitet, de bedste ingredienser på markedet med mange års brygerfaring og producerer nu frisk, ægte amerikansk craftbeer til det lokale - og international marked. Bryggeriet ligger i et af Barcelonas hippe kvarterer, Poble Nou.

Edge bruger udelukkende frisk vådgær, som de får fløjet ind fra San Diego i Californien. Og de holder gæren glad og sund i deres eget laboratorie, hvor de hele tiden kvalitetssikrer både ingredienser og færdige produkter. Edge har også skarpt fokus på det vand, de bruger i produktionen: Vand er ikke bare vand, når man brygger øl, så bryggeriet har installeret et vandbehandlingsanlæg, der er designet til ølbrygning, også fra San Diego i USA - og det giver Edge mulighed for at styre smag og aroma i deres øl helt præcist.